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Data di scadenza
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Pizza ai grani antichi
La pizza di oggi sarà preparata con grani antichi a Km0. Si tratta di grandi non modificati.
Quelli coltivati nelle nostre zone sono ad esempio il Verna, il Gentilrosso, il Sieve e l’Andriolo. La coltivazione di questi grani avviene in maniera biologica attraverso la rotazione delle colture con le classiche leguminose toscane come fagioli, lenticchie e ceci, per mantenere il terreno equilibrato e ricco di nutrienti, senza l’uso di alcun fertilizzante o diserbante.
Scopriamo questa nuova ricetta!